Marín Moncada, L.A. et al. 2025. El food design como instrumento para el desarrollo de estrategias de  co-creación comunitaria y el fortalecimiento del turismo regenerativo y la gastronomía sostenible. Caso de estudio: Sector La Mariposa, Usaquén. Mundo FESC. 15, 33 (Sep. 2025). DOI:https://doi.org/10.61799/2216-0388.1949.