Marín Moncada LA, Enriquez Bernal SJ, Niño Florez BJ. El food design como instrumento para el desarrollo de estrategias de  co-creación comunitaria y el fortalecimiento del turismo regenerativo y la gastronomía sostenible. Caso de estudio: Sector La Mariposa, Usaquén. Mundo Fesc. 2025;15(33). doi:10.61799/2216-0388.1949