Marín Moncada, L. A. ., Enriquez Bernal, S. J., & Niño Florez , B. J. . (2025). El food design como instrumento para el desarrollo de estrategias de  co-creación comunitaria y el fortalecimiento del turismo regenerativo y la gastronomía sostenible. Caso de estudio: Sector La Mariposa, Usaquén. Mundo FESC, 15(33). https://doi.org/10.61799/2216-0388.1949