Marín Moncada, L.A. , Enriquez Bernal, S.J. and Niño Florez , B.J. (2025) “El food design como instrumento para el desarrollo de estrategias de  co-creación comunitaria y el fortalecimiento del turismo regenerativo y la gastronomía sostenible. Caso de estudio: Sector La Mariposa, Usaquén”., Mundo FESC, 15(33). doi:10.61799/2216-0388.1949.