L. A. . Marín Moncada, S. J. Enriquez Bernal, and B. J. . Niño Florez, “El food design como instrumento para el desarrollo de estrategias de  co-creación comunitaria y el fortalecimiento del turismo regenerativo y la gastronomía sostenible. Caso de estudio: Sector La Mariposa, Usaquén”., Mundo Fesc, vol. 15, no. 33, Sep. 2025, doi: 10.61799/2216-0388.1949.