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M. C. . Calvache -Muñoz, J. C. Ramos -Velasco, G. A. . Arboleda -Muñoz, L. A. . Loja -Miño, C. A. . Vargas -Bermúdez, y S. F. . Potosí -Rodriguez, «Desarrollo de cócteles con textura modificada mediante técnicas de mixología molecular», Mundo Fesc, vol. 11, n.º S2, pp. 181–191, sep. 2021.