Marín Moncada, L.A., Enriquez Bernal, S.J. y Niño Florez , B.J. (2025) «El food design como instrumento para el desarrollo de estrategias de  co-creación comunitaria y el fortalecimiento del turismo regenerativo y la gastronomía sostenible. Caso de estudio: Sector La Mariposa, Usaquén»., Mundo FESC, 15(33), pp. 404–432. doi:10.61799/2216-0388.1949.