L. A. Marín Moncada, S. J. Enriquez Bernal, y B. J. Niño Florez, «El food design como instrumento para el desarrollo de estrategias de  co-creación comunitaria y el fortalecimiento del turismo regenerativo y la gastronomía sostenible. Caso de estudio: Sector La Mariposa, Usaquén»., Mundo Fesc, vol. 15, n.º 33, pp. 404–432, sep. 2025, doi: 10.61799/2216-0388.1949.