Dominguez Rangel, Jessica Ferley, et al. «Desarrollo de gomitas de gelatina fortificadas con cáscara de huevo: una propuesta innovadora para mejorar la calidad nutricional». Mundo FESC, vol. 15, n.º 33, septiembre de 2025, pp. 246-63, https://doi.org/10.61799/2216-0388.1864.