Marín Moncada, Luis Antonio, et al. «El food design como instrumento para el desarrollo de estrategias de  co-creación comunitaria y el fortalecimiento del turismo regenerativo y la gastronomía sostenible. Caso de estudio: Sector La Mariposa, Usaquén». Mundo FESC, vol. 15, n.º 33, septiembre de 2025, pp. 404-32, https://doi.org/10.61799/2216-0388.1949.