Los estudiantes de 3 semestre del programa Administración Turística y Hotelera, a través de la materia Operaciones y procesos para la preparación de alimentos y bebidas, presentaron trabajos que apuntan al Proyecto Pedagógico de Aula (PPA), exponiendo a través de diferentes platos, las rutas gastronómicas de Norte de Santander, con base en el libro ¿qué sabes de mi norte? El objetivo de la actividad fue identificar los insumos e ingredientes que logren resaltar la identidad cultural del departamento referentes a la gastronomía y platos típicos  

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